Como fazer Bolo de Brigadeiro?

Preparo do Bolo

Ingredientes

2 Xícaras - açúcar
5 - ovos
1/2 (meia) Xícara - óleo
2 1/2 (meia) Xícaras - farinha de trigo
1 Xícara - chocolate em pó
1 Xícara - água
1 Colher (Sopa) - fermento em pó
1 Colhar (Chá) - bicarbonato de sódio


Modo de preparo
Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
Retire os excessos de farinha da assadeira.
Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos
Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
Depois de esfriar, desenforme o bolo.
Utilize uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.
https://comofazerbrigadeiro.com.br/bolo-de-brigadeiro/
Preparo do Recheio

Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de cozimento: 6 minutos
Tempo total: 8 minutos

Para o recheio utilizaremos o modo de brigadeiro mole.

Ingredientes

2 Latas - leite condensado
5 Colheres (Sopa) - chocolate em pó
1 Colher (Sopa) - Manteiga


Modo de preparo
Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio para evitar que o brigadeiro agarre e queime.
Mexa sempre até que o recheio comece a engrossar.
Quando começar a aparecer o fundo da panela a medida que vai mexendo, já estará pronto.
Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.
Com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte o bolo ao meio, separe a duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a parte de cima.


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