Como fazer Omelete Vegetariana?

Omelete Vegetariana

Ingredientes:
6 ovos
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (café) de sal

Manteiga para untar

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola roxa picada
2 dentes alho picados
1 cenoura em cubos
1 tomate sem sementes picado
1 lata de milho verde escorrido
Sal e cheiro verde picado a gosto
1 lata de ervilha escorrida
200 g de queijo de minas frescal em cubos

Modo de Preparo:
Para o recheio aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Adicione a cenoura, o tomate, o milho, tempere com sal, cheiro verde e refogue por 3 minutos.
Misture a ervilha, o queijo e desligue.
Em uma tigela, bata os ovos com a maisena e sal até ficar aerado.
Em uma frigideira, antiaderente untada, frite metade dos ovos batidos, em fogo médio, até dourar do dois lados. Retire e repita o procedimento com os ovos restantes.
Divida o recheio entre as omeletes e sirva em seguida.


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