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Como Fazer sanduíche Bauru?

O bauru é um sanduíche de origem paulista, inventado por Casimiro Pinto Neto. O sanduíche, criado em 1937 no restaurante Ponto Chic (localizado no Largo do Paysandu, na cidade de São Paulo), logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador, que recebeu este apelido em referência à cidade em que nasceu (Bauru).

Casimiro, que era estudante de Direito e frequentava o tradicional bar Ponto Chic, em uma noite do ano de 1937, resolveu criar um prato novo depois de ler o livreto "“Livro das Mamãezinhas”, escrito por Wladimir de Toledo Piza. Com as dicas deste livro, ele orientou o chapeiro do local a produzir o sanduíche.

Agora que você já conhece o verdadeiro bauru, que tal fazer o sanduíche em casa?

Ingredientes:
70 gramas de rosbife em fatias
100 gramas de queijo (proporções iguais de gouda, estepe e prato)
Duas rodelas finas de pepino em conserva
Duas rodelas finas de tomate maduros
Uma colher (sopa) de manteiga
300 ml de água

Modo de preparo:
Para fazer o rosbife, pegue uma peça inteira de lagarto, asse em em fogo alto (braseiro), deixando dourada por fora e ao ponto por dentro. Depois de assado, deixe esfriar até adquirir consistência para ser fatiado.

Esquente a água com a manteiga e coloque os três queijos e espere derreter. Recheie um pão francês sem miolo com o rosbife, as rodelas de tomate, as rodelas de pepino e o queijo derretido. Sirva imediatamente.


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